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Le marché bio de Lausanne attire des milliers de visiteurs
Plus de 200 exposants ont animé la place de la Riponne ce week-end, mettant en valeur des produits locaux et durables issus de toute la région.
Publié le 14 June 2025 · Rédigé par Regards Alpins
La place de la Riponne, en plein cœur de Lausanne, s’est transformée ce week-end en un véritable carrefour de l’alimentation durable. À l’occasion du marché bio annuel, plus de 200 exposants venus de toute la Suisse romande ont installé leurs stands dès les premières heures du matin. L’événement a attiré une foule nombreuse, curieuse de découvrir les dernières tendances du bio.
Entre les étals débordant de légumes fraîchement récoltés, de pains au levain croustillants et de produits laitiers artisanaux, les visiteurs ont pu savourer une véritable vitrine de l’agriculture locale. Les producteurs, majoritairement issus de petites exploitations familiales, ont profité de l’occasion pour nouer un lien direct avec les consommateurs.
Les organisateurs estiment que près de 15 000 personnes ont arpenté les allées du marché sur les deux jours. Un chiffre en hausse par rapport à l’édition précédente, signe que l’intérêt pour le bio et les circuits courts continue de croître en Suisse romande. De nombreux stands proposaient également des animations culinaires et des dégustations.
« Ce qui plaît ici, c’est l’authenticité », explique Claire Meylan, maraîchère venue de Morges. « Les gens posent des questions, veulent savoir comment sont cultivés les légumes, s’ils viennent de serres chauffées ou non. Il y a une vraie recherche de transparence. »
Le marché n’était pas seulement dédié à la nourriture. Des artisans du textile, des producteurs de cosmétiques naturels et des apiculteurs étaient également présents. L’objectif était de montrer que le bio peut concerner toutes les facettes de la consommation, du savon aux vêtements.
Plusieurs conférences ont ponctué l’événement, avec des intervenants venus discuter des enjeux de la transition écologique. Parmi les thèmes abordés : la souveraineté alimentaire, l’impact de l’agriculture industrielle sur les sols, ou encore les alternatives zéro déchet pour les ménages urbains.
Les familles étaient également les bienvenues. Un espace pour enfants avait été aménagé avec des ateliers de jardinage, de fabrication de pain et de création d’objets recyclés. Une manière ludique d’éveiller les plus jeunes aux enjeux écologiques tout en les occupant intelligemment.
La municipalité de Lausanne, partenaire de l’événement, s’est félicitée du succès de cette édition. « C’est un signal fort que les citoyens sont prêts à s’engager vers des modes de consommation plus responsables », a déclaré le conseiller communal en charge de l’environnement.
Le marché bio est aussi un rendez-vous stratégique pour les producteurs, qui y trouvent non seulement des clients mais aussi des débouchés commerciaux. Plusieurs restaurateurs et épiceries fines ont profité du week-end pour établir des partenariats directs avec des fournisseurs.
Malgré l’affluence, l’événement s’est déroulé dans le calme et la bonne humeur. Des bénévoles veillaient à la propreté du site et à la gestion des déchets, avec des points de tri installés à intervalles réguliers.
Pour de nombreux visiteurs, ce marché représente bien plus qu’un simple lieu d’achat. « C’est un moment de rencontre, de partage. On repart avec un panier plein, mais aussi des idées et de l’inspiration », résume Sophie, habitante de Lausanne.
Fort de son succès, le marché bio de Lausanne devrait revenir l’an prochain avec une édition encore plus ambitieuse. Plusieurs villes alentour ont déjà exprimé leur intérêt à accueillir une version itinérante de l’événement.